长蘑菇是吉是凶图片大全 蘑菇图片品种

中文学名:粗柄白鬼伞

拉丁学名：Leucocoprinus cepaestipes(Sowerby:Fr.)Quél.

形态特征

中型至大型子实体，菌盖凸镜形，后期平整，肉质，表面粗糙，红棕色细鳞片，不易脱落。菌肉白至污白，甚至呈淡黄色，略厚。菌褶不等长，初白色，后转淡黄色，离生。中上部有膜质菌环，光滑或零碎的红棕色小鳞片，长8~12cm，受伤变红黄褐色，基部膨胀至球形。孢子卵圆形为广椭圆形，7~11×5.5~7.3μm，糊精质，含有油球。

生长环境

在草坪或阔叶林中，夏秋两季群生或散生。

分布范围

亚热带地区。广东、云南、广西、四川等地有生。

繁殖方法

孢子繁殖。

物种分类

担子菌纲>同隔担子菌亚纲>伞菌目(蘑菇目)伞菌目>蘑菇科>白鬼伞属

主要价值

食用和药用，但有记载有毒信息，应谨慎食用。

蘑菇种类繁多，野生蘑菇和毒蘑菇种类繁多。以下是市场上常见蘑菇的种类和图片：

1、香菇

蘑菇是侧耳科植物蘑菇的子实体。它是世界上第二种食用菌和特产之一。它在人们中被称为“山珍”。蘑菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气清新，营养丰富。

2、草菇

草蘑菇，又称兰花蘑菇和芽蘑菇，起源于广东省韶关市的南华寺。它是一种重要的热带亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。中国草蘑菇产量居世界第一，主要分布在华南地区。

3、金针菇

金针菇以其细长的菌柄命名，属于伞菌目白蘑菇科针金属，是一种藻类地衣，具有很高的药用饮食疗效。广泛分布在自然界中，分布在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。黑龙江、云南、江苏、江苏、江苏、新疆适合金针菇的生长。

4、杏鲍菇

杏鲍菇以杏仁的味道和鲍鱼的味道命名，是近年来成功开发栽培的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上有很多杏鲍菇产品，如百山祖蘑菇配菜杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、独立包装小包杏鲍菇等。

5、双孢菇

双孢菌素是最常见的食用菌种之一，肉质丰富。菌丝呈银白色，生长速度快，不易结菌。子实体多为单生、圆形、白色、无鳞片，菌盖厚，不易开伞。菌柄又厚又短，菌肉呈白色，组织结实。菌柄上有半膜菌环，孢子呈银棕色。

6、牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科、松塔牛肝菌科等真菌的总称，其中除少数品种有毒或苦而不能食用外，大多数品种均可食用。云南省牛肝菌资源丰富，主要包括白、黄、黑、红牛肝菌。它是一种罕见的野生食用菌，是“四大真菌之王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌。

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7、平菇

平菇是一种由四极性异宗组成的食用菌。它的生活历史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体褶皱中弹射出来，在适当的环境中生长芽管。在早期阶段，它有多个核心，并迅速形成隔膜。每个细胞都平坦、有序、厚实，没有“黄尖”现象。几天后，很容易出现老皮肤，皮肤又紧又硬。

8、鸡油菌

鸡油菌是世界四大名菌之一。它是真菌界鸡油菌的子实体、子实体肉质、喇叭形、杏黄至蛋黄，菌盖宽3～9厘米，最扁平，后凹。肉蛋黄色，味道鲜美。富含胡萝卜素、维他命C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

注意事项：

1、有些野生蘑菇有毒，成分复杂，误食会引起中毒甚至危及生病。因此，如果你想自己采摘蘑菇，你应该注意识别它们。

2、市面上卖的菌类一般有蘑菇、平菇、金针菇。购买时要注意。蘑菇分为四个等级。蘑菇面完全有华为，背景黄白，肉厚不翻边。蘑菇面不少于五分硬币，没有昆虫和杂质。

虎掌菌，不仅可以食用，而且非常珍贵。

虎掌菌学名翘鳞肉齿菌

黑直觉虎掌菌、老鹰菌、章子菌

中等到大的子实体。菌盖早期突起，后扁平，中脐或凹陷，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有深灰色至深棕色大鳞片，鳞片厚，覆盖瓷砖，倾向于中心特别大，倾斜，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。菌肉接近白色，菌柄中生或略偏生，粗 0.7-3cm，有时短粗或细长，上下粗或基础膨大，可达4cm，中实、光滑、浅白，后期变淡棕色。长度可达1-1.5的刺锥形延生cm，早期的灰白色。后来变成浓棕色。

虎掌菌是一种营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩、风味独特的珍贵野生食用菌。它是十大著名细菌之一。过去，虎掌菌主要依靠野生植物，产量少，收集困难，价值相当昂贵。人工栽培仍处于初步研发和试种阶段。虽然取得了进展，但产量不稳定，需要进一步提高。

虎掌菌在历史上被视为珍宝，是对历代王朝的贡品之一。这种细菌无盖无柄，在细菌上长满一层纤细的毛发，呈黄褐色，有明显的黑色图案，形状像虎抓，因此得名。虎掌菌具有很高的营养价值和经济价值，新鲜时有浓郁的香味，干燥后有更浓的香味。每年8月至9月，虎掌菌生长在海拔3500多米的高山悬崖和针叶林的深处。

黑虎掌菌是著名的出口食用菌之一。细菌粗壮肥大，肉质细嫩，富含细胞外多糖，不易破碎，营养丰富。根据分析，其干燥产品含有17种氨基酸，其中7种必需氨基酸占总量的41.46%，以及11种矿物质和微量元素。

这种菌性平味甘甜，具有追风散寒、舒筋活血的功效，民间也用它作壮阳，有降低血液中胆固醇的作用。

虎掌菌每年7月至9月生长在高山林地。细菌上长满了一层细毛，呈黄褐色，并有明显的黑色图案，形似虎爪，因此得名。虎掌菌具有很高的营养价值和经济价值。新鲜的虎掌菌香味浓郁，干燥后香味浓郁。虎掌菌的两个特点是“异状奇香”。将洗净的虎掌菌切成粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起放入锅中，用调味料炒熟，再淋上熟鸡油，即成“银牙肉丝炒虎掌菌”。这道菜香喷喷，味道特别，是食用菌菜肴中的上品。

蘑菇种类：

1、糙皮侧耳，俗称“平菇”，是最常见、最常见的蘑菇，菌盖扇形，菌柄侧生，灰色或灰白色。

2、蘑菇，又称蘑菇、蘑菇等，看起来像标准的蘑菇，又圆又胖。香气独特，干制品比新鲜产品更丰富。

3、双孢蘑菇，全身白色，菌体珠圆玉润，菌肉结实致密。通常称为“口蘑”或“口蘑”。

4、刺芹侧耳，俗称“杏鲍菇”，其菌盖小而薄，似乎是可有可无的；菌柄厚而结实，是主要的食用部分。它尝起来又厚又脆，有点像鲍鱼。煮熟后有杏仁味，故名“杏鲍”。

5、蘑菇是“金针菇”的正式中文名称。我们通常看到的是纤细的类型，或者颜色像浅金色，或者像玉一样白。它们都是人工栽培品种，与野生条件大不相同。

6、环柄侧耳，俗称“秀珍菇”和“平菇”，外观有些相似。市面上卖的是未成熟的子实体(长大后可能叫“凤尾菇”)，细菌娇小，故称“秀珍”。

7、柱状田头菇，菌盖细嫩，菌柄酥脆，纯香可口，在野生状态下常生于油茶林腐烂的树根及其周围，故又被称为“茶树菇”。

8、大球盖菇，商品名“松茸”或“红松茸”，也冒名顶替。菌体强壮可爱，赭色菌盖，白色菌柄，是江湖传闻中的“红伞白杆”。

9、卵孢长根菇，商品名“黑皮鸡杉”，云南俗称“水鸡杉”，虽有“鸡杉”之称，但与真正的鸡杉同科而不同。

10、草菇以腐烂的稻草种命名。对于食用草菇，菌盖菌柄包裹在菌托中，形状像鸡蛋一样圆，黑色就像烧炭一样。这时，肉又厚又滑，味道鲜美。